Conoce los mejores restaurantes del mundo, según The World's 50 Best

El restaurante maido, en Lima, del chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, se convirtió este jueves en el mejor del mundo según la lista de The World's 50 Best Restaurants, y sustituye al español Disfrutar, que se hizo con el número uno el año pasado.

Su cocinero es de origen japonés, aunque nacido en Lima. Su propuesta gastronómica es una fusión con la comida japonesa.

Sin embargo, el talentoso cocinero ha revelado recientemente que le interesa explorar la gastronomía del país en el que lo vio nacer: perú.

Este es el listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2025, que se dio a conocer en una gala organizado por la revista británica Restaurant en la ciudad italiana de Turín.

¿Cuáles son?

1. Maido (Lima).
2. Asador Etxebarri (Atxondo, Bizkaia, España) (También ganó el premio al mejor sumiller para Mohamed Benabdallah y es el mejor restaurante en Europa).
3. Quintonil (Ciudad de México) (mejor restaurante de Norteamérica).
4. DiverXO (Madrid).
5. Alchemist (Copenhage).
6. Gaggand Anand (Bangkok).
7. Sézanne (Tokio).
8. Table by Bruno Verjus (París).
9. Kjolle (Lima).
10. Don Julio (Buenos Aires).
11. Wing (Hong Kong) (Premio Hospitality).
12. Atomix (Nueva York).
13. Potong (Bangkok) (su chef, Pam Pichaya Soontornyanakij, ganó el premio a mejor chef femenina)
14. Plénitude (París).
15. Ikoyi (Londres).
16. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia).
17. Sorn (Bangkok).
18. Reale (Castel di Sangro, Italia).
19. The Chairman (Hong Kong).
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia).
21. Narisawa (Tokio).
22. Shüring (Bangkok).
23. Boragó (Santiago de Chile).
24. Elkano (Getaria, España).
25. Odette (Singapur).
26. Mérito (Lima).
27. Trèsind Studio (Dubai) (el mejor de Oriente Medio).
28. Lasai (Río de Janeiro).
29. Mingles (Seúl).
30. Le Du (Bangkok).
31. Le calandre (Rubano, Italia).
32. Piazza Duomo (Alba, Italia).
33.  Steirereck (Viena).
34. Enigma (Barcelona).
35. Nusara (Bangkok).
36. Florilège (Tokio).
37. Orfali Bros (Dubai).
38. Frantzén (Estocolmo).
39. Mayta (Lima).
40. Septime (París).
41. Kadeau (Copenhague).
42. Belcanto (Lisboa).
43. Uliassi (Senigiallia, Italia).
44. La Cime (Osaka, Japón).
45. Arpège (París).
46. Rosetta (Ciudad de México).
47. Vyn (Simrishamn, Suecia)
48. Celele (Cartagena, Colombia).
49. Kol (Londres).
50. Jan (Múnich).
    
    
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