Así puedes preparar un flan vegano

¿Te gusta el flan? Es un tradicional postre ¡y también tiene su versión vegana! Aquí te indicamos cómo prepararlo en tu casa ¡Toma nota!

Puedes sustituir el azúcar por un endulzante o edulcorante. De esta manera, además de hacerlo apto vegano, podrás disminuir las calorías finales del postre.

Ingredientes:

– 1/2 litro de bebida de soja

– 4 cucharadas de harina de garbanzos

– 4 cucharadas de fécula de maíz

– 1 cucharadita de agar agar

– 1/4 de taza de azúcar granulada

– 2 cucharadas de margarina vegetal

– Agua

– Esencia de vainilla

– Cáscara de limón

– Canela en polvo

Introduce en un bowl el azúcar con la fécula de maíz y revuelve con firmeza. Combina la harina de garbanzo con el agua y mezcla con el azúcar y la fécula de maíz hasta que sea una masa homogénea que espese progresivamente.

Coloca la leche de soja en una olla con la esencia de vainilla, la canela y la piel del limón. Calienta hasta que rompa el hervor para que infusione. Ahora añade la mezcla anterior y revuelve sin detenerte para evitar que se queme. Cocina durante unos 5 minutos.

Al retirar la olla del fuego, añade la margarina y continúa mezclando para que todo se integre. 

Para prerar el caramelo, coloca en una olla el azúcar con un poco de agua y calienta hasta que tome un color café y su textura característica. Coloca en uno o varios recipientes y luego incorpora el flan. Colócalo en la heladera durante dos horas y ya estará listo para servir.

Diario Libre

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